水のはなし

おすすめのお水活用術

アクアセレクトを使ったおすすめレシピ

バレンタイン企画「ハートチョコパイ」

パイ生地から作るハートチョコパイ

こんにちは!

今年もバレンタインの季節がやってきました。

プレゼント用にハート型のチョコレートパイを作ってみました。
ココアパウダーを練りこんでパイ生地も手作りで!
一緒に愛情も練りこんじゃいましょう!!

ハートチョコパイ

材料
 小麦粉(強力粉) 100g
 小麦粉(薄力粉) 90g
 ココアパウダー 10g
 砂糖 20g
 バター 130g
 アクアセレクトの冷水 100cc
 チョコレート 適量
 卵 1個
 打ち粉(薄力粉) 適量
 チョコペン お好きなもの
作り方
①粉類を合わせてふるっておきます。

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②バターは冷たいまま、1cm角に切ります。

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③粉にバターを加え、バターがバラバラになるよう粉をまぶすイメージで混ぜます。

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④スケッパーなどで、バターが大豆位の大きさになるよう切るように混ぜます。

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⑤アクアセレクトの冷水を加え、練らないように混ぜます。

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⑥ひとまとまりにし、ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
 この時、バターの粒は残っている状態です。

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⑦打ち粉をした台にのせて、長方形にのばします。

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⑧3つ折りにし、合わせ面を下にして、再度、長方形にのばします。

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⑨3つ折りにしてのばす作業を6回繰り返します。
 作業の途中で生地がやわらかくなってきたら、一度、冷蔵庫や冷凍庫で冷やし固めます。

⑩厚さ3㎜にのばし、ハート型で抜きます。全部で12枚用意します。
 この時も、やわらかいと扱いにくいので、時々、冷やし固めながら作業してください。

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⑪チョコレートをハート生地の上に置き、周りにといた卵を塗ります。

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⑫今回は小粒のチョコを使用しました。割った板チョコでもOKです。

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⑬上からハート生地を乗せ、周りをフォークで押さえます。

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⑭表面に艶出し用の卵を塗ります。

⑮200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
 焼き加減は、ご家庭のオーブンによって調整してくださいね。

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⑯粗熱が取れたら、チョコペンなどでお好みにデコレーションしてください。

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