おすすめのお水活用術

こんにちは！

今年もバレンタインの季節がやってきました。

プレゼント用にハート型のチョコレートパイを作ってみました。
ココアパウダーを練りこんでパイ生地も手作りで！
一緒に愛情も練りこんじゃいましょう！！

材料
　小麦粉（強力粉）　100g
　小麦粉（薄力粉）　90g
　ココアパウダー　10g
　砂糖　20g
　バター　130g
　アクアセレクトの冷水　100cc
　チョコレート　適量
　卵　１個
　打ち粉（薄力粉）　適量
　チョコペン　お好きなもの

作り方
①粉類を合わせてふるっておきます。

②バターは冷たいまま、1ｃｍ角に切ります。

③粉にバターを加え、バターがバラバラになるよう粉をまぶすイメージで混ぜます。

④スケッパーなどで、バターが大豆位の大きさになるよう切るように混ぜます。

⑤アクアセレクトの冷水を加え、練らないように混ぜます。

⑥ひとまとまりにし、ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
　この時、バターの粒は残っている状態です。

⑦打ち粉をした台にのせて、長方形にのばします。

⑧3つ折りにし、合わせ面を下にして、再度、長方形にのばします。

⑨3つ折りにしてのばす作業を6回繰り返します。
　作業の途中で生地がやわらかくなってきたら、一度、冷蔵庫や冷凍庫で冷やし固めます。

⑩厚さ3㎜にのばし、ハート型で抜きます。全部で１２枚用意します。
　この時も、やわらかいと扱いにくいので、時々、冷やし固めながら作業してください。

⑪チョコレートをハート生地の上に置き、周りにといた卵を塗ります。

⑫今回は小粒のチョコを使用しました。割った板チョコでもOKです。

⑬上からハート生地を乗せ、周りをフォークで押さえます。

⑭表面に艶出し用の卵を塗ります。

⑮200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
　焼き加減は、ご家庭のオーブンによって調整してくださいね。

⑯粗熱が取れたら、チョコペンなどでお好みにデコレーションしてください。

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