おすすめのお水活用術

こんにちは！

今回はクリスマスパーティの主役にピッタリのシュークリームタワーです。
クリスマスケーキもいいけど、今年はちょっと凝ってみました。
シュークリームさえできれば、タワー作りは子供たちにおまかせ！

材料
■シュー
　小麦粉（薄力粉）　60g
　バター　60g
　アクアセレクトのお水　120cc
　卵　3～4個
　小麦粉（分量外）　小さじ１
■カスタードクリーム
　牛乳　400cc
　小麦粉（薄力粉）　大さじ２
　コーンスターチ　大さじ２
　砂糖　80g
　卵黄　3個分
　バター　40g
　バニラエッセンス　少々
■デコレーション用
　イチゴ　３個
　ホイップクリーム（市販）　適量
　粉砂糖　適量
　チョコペン
　お好きな飾り

作り方
【カスタードクリーム】

①小麦粉、コーンスターチ、砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。

②卵黄を溶いて、少しずつ加えてよく混ぜます。

③こして、耐熱容器に入れます。

④600wのレンジで6分～10分、途中で何度か混ぜながら加熱します。

⑤バターとバニラエッセンスを加え、手早く混ぜて、冷まします。

【シュー】

①小麦粉をふるっておきます。卵は割りほぐしておきます。

②バターを小さく切っておきます。

③耐熱容器にバターとアクアセレクトのお水を入れ、分量外の小麦粉をふるい入れ、ラップ等はせずに600wのレンジで4～5分加熱し、十分に沸騰させます。

④小麦粉を加え、木べらでよく混ぜます。

⑤600wのレンジで約2分加熱します。

⑥卵の1/3量を加えて、よく混ぜます。餅状になるまで練ります。

⑦残りの卵を少しずつ加えながらよく練ります。

⑧木べらで生地をすくい上げたときに、2，3秒後にゆっくり落ちるくらいの固さになったら、卵を加えるのをやめます。

⑨1㎝の口金をつけた絞り袋に入れる。

⑩オーブンシートを敷いて、直径2cmくらいの大きさに絞り出す。
　30個くらいできます。

⑪角の部分は、水で濡らした指で押さえ、表面に霧を吹きます。

⑫210℃に予熱したオーブンで35分ほど焼きます。

⑬焼きあがったら十分に冷まして、カスタードクリームを入れます。

【タワー作り】

①お皿などの上に、1段目のシュークリームを並べます。（8個で輪を作り、内側に3個）

②ホイップクリームを輪を描くように搾ります。

③2段目のシュークリームを並べます。（6個で輪を作り、内側に1個）

④3段目以降も、ホイップクリームとシュークリームを交互に重ねていきます。

⑤3段目（5個で輪を作り、内側に1個）
　4段目（4個で輪を作り、内側に1個）
　最後に1個

⑥イチゴは洗ってヘタを取り、上下半分に切ります。

⑦イチゴの間にホイップクリームを挟み、チョコペンで目やボタンをつける。

⑧ホイップクリームやチョコペンでお好きなものを飾ってください。

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