水のはなし

おすすめのお水活用術

アクアセレクトを使ったおすすめレシピ

クリスマス企画第6弾「シュークリームタワー」

クリスマスパーティーの主役にシュークリームタワー

こんにちは!

今回はクリスマスパーティの主役にピッタリのシュークリームタワーです。
クリスマスケーキもいいけど、今年はちょっと凝ってみました。
シュークリームさえできれば、タワー作りは子供たちにおまかせ!

シュークリームタワー for X'mas

材料
■シュー
 小麦粉(薄力粉) 60g
 バター 60g
 アクアセレクトのお水 120cc
 卵 3~4個
 小麦粉(分量外) 小さじ1
■カスタードクリーム
 牛乳 400cc
 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
 コーンスターチ 大さじ2
 砂糖 80g
 卵黄 3個分
 バター 40g
 バニラエッセンス 少々
■デコレーション用
 イチゴ 3個
 ホイップクリーム(市販) 適量
 粉砂糖 適量
 チョコペン
 お好きな飾り
作り方
【カスタードクリーム】

①小麦粉、コーンスターチ、砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。

②卵黄を溶いて、少しずつ加えてよく混ぜます。

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③こして、耐熱容器に入れます。

④600wのレンジで6分~10分、途中で何度か混ぜながら加熱します。

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⑤バターとバニラエッセンスを加え、手早く混ぜて、冷まします。

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【シュー】

①小麦粉をふるっておきます。卵は割りほぐしておきます。

②バターを小さく切っておきます。

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③耐熱容器にバターとアクアセレクトのお水を入れ、分量外の小麦粉をふるい入れ、ラップ等はせずに600wのレンジで4~5分加熱し、十分に沸騰させます。

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④小麦粉を加え、木べらでよく混ぜます。

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⑤600wのレンジで約2分加熱します。

⑥卵の1/3量を加えて、よく混ぜます。餅状になるまで練ります。

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⑦残りの卵を少しずつ加えながらよく練ります。

⑧木べらで生地をすくい上げたときに、2,3秒後にゆっくり落ちるくらいの固さになったら、卵を加えるのをやめます。

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⑨1㎝の口金をつけた絞り袋に入れる。

⑩オーブンシートを敷いて、直径2cmくらいの大きさに絞り出す。
 30個くらいできます。

⑪角の部分は、水で濡らした指で押さえ、表面に霧を吹きます。

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⑫210℃に予熱したオーブンで35分ほど焼きます。

⑬焼きあがったら十分に冷まして、カスタードクリームを入れます。

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【タワー作り】

①お皿などの上に、1段目のシュークリームを並べます。(8個で輪を作り、内側に3個)

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②ホイップクリームを輪を描くように搾ります。

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③2段目のシュークリームを並べます。(6個で輪を作り、内側に1個)

④3段目以降も、ホイップクリームとシュークリームを交互に重ねていきます。

⑤3段目(5個で輪を作り、内側に1個)
 4段目(4個で輪を作り、内側に1個)
 最後に1個

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⑥イチゴは洗ってヘタを取り、上下半分に切ります。

⑦イチゴの間にホイップクリームを挟み、チョコペンで目やボタンをつける。

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⑧ホイップクリームやチョコペンでお好きなものを飾ってください。

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