水のはなし

おすすめのお水活用術

アクアセレクトを使ったおすすめレシピ

「深蒸し茶」って知ってますか?

「深蒸し茶」って知ってますか?

こんにちは!
今回は「ただ、お茶を淹れる」
という基本スタンスで、アクアセレクトのウォーターサーバーを利用してお茶を淹れてみます。

今回選んだのは「深蒸し茶」。
何年も前の話になりますが、テレビで所●ョージさんが「お茶は深蒸し茶に限る」と、やたらおすすめしていたのがずっと気になっていたので、今回「深蒸し茶」を淹れてみようと思い立ちました。

深蒸し茶は特に特別なものではなく、数は少ないですが、スーパーなどに売っている商品です。

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普通のお茶と何が違うのかといえば、お茶の製造過程のうち、生茶葉から煎茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を、1分から3分程度と長く取るものを深蒸し茶というようです。(通常の煎茶は30~40秒)

その特徴は、製造過程でじっくり蒸したことにより、渋みがマイルドになり飲みやすいお茶であること。反面、香りは弱め。カルキ臭には強く、お湯の温度や抽出時間にあまりこだわらず手軽に淹れられるお茶です。 くすんだ深い緑色の細かい茶葉で、お茶は濃い緑色になります。

さっそくお茶を淹れてみましょう。

「深蒸し茶」を手順通りに淹れてみよう。

今回は、購入した茶葉の裏面に書かれたお茶の淹れ方を参考に淹れてみます。

1.湯呑1杯分で、使用する茶葉は小さじ1杯程度。これをあらかじめ急須に入れておきます。
2.まず、湯呑にお湯をそそいでおきます。これは、お湯の温度を適温と思われる80℃ぐらいに冷ますため。 もちろん、アクアセレクトのウォーターサーバーのコックから直接入れて大丈夫です。 (ちなみにサーバーのお湯は85℃~90℃ぐらいです)

 

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3.1分~2分くらい待って、湯呑のお湯を急須に入れます。
4.抽出時間は30秒くらい。
5.湯呑に均等にに注いでください。最後の一滴まで絞り出すように(笑)

できました。 深蒸し茶です。

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色が結構濃い緑色なので、とても苦そうな感じがしますが、味は全く苦みがなく、飲みやすい。
食後のお茶をいただく際に、せっかく食べた食事の味の余韻が、苦みで消し飛んでしまうことがなんとなくいやだな、と思っていた私のような人には、「深蒸し茶」は向いているかもしれません。
また、ウォーターサーバーの天然水を使ったことで、口当たりがまろやかになっているようにも感じました。

茶葉は100g400円~くらいで販売されています。 興味を持たれた方は、「深蒸し茶」、お試しください。

「深蒸し茶」の効果・効能。

もともとお茶に含まれる成分は、お湯に溶けだせずに70~80%も茶殻に残ってしまっているそうです!(もったいない!!!)
「深蒸し茶」は、茶葉が細かくなっているため、普通の煎茶であれば茶葉に残ってしまって摂取しにくい成分、例えば食物繊維やミネラル系の成分も抽出されるのでお得なお茶でもあります。 もちろんカテキンの抽出も普通の煎茶より出ているので、カテキンの効能もより感じられると思います。

以前にマスコミでも取り上げられた、「静岡県掛川市はがん死亡率が低い」 という情報はご存知でしょうか?
お茶をよく摂取する地域の中でも、特に掛川市が上位に挙がっている理由はこの「深蒸し茶」のおかげではないかといわれているのです!
掛川市は日照時間が長く、そのためお茶が苦くなるのを防ぐために茶葉を深蒸しにしたところから「深蒸し茶」が広く飲まれるようになったようです。


「貴方の毎日をちょっと贅沢に…。」
手軽にお湯が使えるアクアセレクトのウォーターサーバーで、「深蒸し茶」を楽しんでみませんか?
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