水のはなし

おすすめのお水活用術

アクアセレクトを使ったおすすめレシピ

怪人みたいな名前の成分が効きます。~しょうがSAYU(白湯)~

ショウガオールとジンゲロール

こんにちは!
今回は、しょうがと天然水でドリンクを作ってみます。

syouga

しょうがの成分で注目されているのが、「ショウガオール」と「ジンゲロール」というしょうがの怪人みたいな名前の成分。

「ショウガオール」とは、生のしょうがにはほとんど含まれない辛み成分です。
しょうがを加熱することによって、生のしょうがに含まれる「ジンゲロール」の一部が変化して「ショウガオール」となります。

面白いことにこの2つの成分は働きが少々異なっています。

★生のしょうが「ジンゲロール」・・・・手先、足先といった身体の末端部分を温める。血流をよくして、身体の深部にある熱を手先・足先に運ぶ。殺菌効果、免疫力の向上、吐き気頭痛を抑える、コレステロール値の低下などの効果があります。

★加熱したしょうが「ショウガオール」・・・・身体の深部に熱を作り出して身体を温める。冷え性などに効果的。整腸作用や体脂肪や糖質の燃焼を促す働きもあります。

このように、ほしい効果によってしょうがの調理法を考えてみることが大切です。

しょうがSAYU(白湯)に挑戦

本日は、ウォーターサーバーがあれば簡単に作れる「しょうがSAYU(白湯)」を作ってみます。

皮をむかずにスライスしたしょうがを5枚ぐらいティーパックに入れて、保温ボトルに投入します。
アクアセレクトのウォーターサーバーから、お湯を直接注ぎ、3時間ほど待ちます。
はい、完成。


image2 (5)


ポイントは保温ボトルに入れること!(上の写真は保温ボトルでなくて残念!)
それなりに温かいものを召し上がったほうが、風味が増しておいしくいただけます。
白湯ではなく、冷たいしょうが水を飲みたい場合は、しょうがの量を多めにするか、寝かせる時間を多めにして、味をしっかりしみださせたほうが、おいしく感じますね。

試飲会メンバーでははちみついれて飲んでみました!
敏感な人は、ほんの少ししょうがの辛みをピリッと感じるかな?
それもアクセントでほんとおいしいです!
はちみつはなくてもすっきり飲めるくらいのほんのりしょうが風味が、仕事の合間に ほっと一息つかせてくれました。

しょうがSAYUは体を温めるだけでなく、疲労回復や夏バテの予防にも効果があるようなので、この時期暑さでお疲れのみなさまにはおすすめします。

粉末スープやインスタントの味噌汁などのお湯を、しょうがSAYUにすると風味が増すそう!
今度チャレンジしてみよう!

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