水のはなし

おすすめのお水活用術

アクアセレクトを使ったおすすめレシピ

お米プレゼントキャンペーン連動企画「土鍋ごはん」

おこげもできる土鍋でご飯

こんにちは!

今年もアクアセレクトの採水地「三重県大台町」で採れたアクアセレクト米の新米が届きました。

お米プレゼントキャンペーンにちなんで、土鍋でご飯を炊いてみました。

つやつや、ほかほかのご飯が炊きあがりました。
炊飯器ではできない「おこげ」も楽しめますよ。

土鍋でご飯

材料
 米 1合(180cc)
 アクアセレクトのお水 220cc

 米とぎ用、吸水用
  アクアセレクトのお水 適量
作り方
①米をとぎます。
 とぐ際、お米は最初の水を吸収しますので、最初はアクアセレクトのお水を使います。

②といだ米は、30分(冬場は1時間)くらい、水につけて吸水させます。
 この場合も、アクアセレクトのお水を使います。

③吸水が終わったお米を一度ざるにあげ、水を切って、土鍋に入れます。

④分量のアクアセレクトのお水を入れます。冷水を使うことでおいしく炊き上がります。

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⑤土鍋に蓋をして、強火にかけます。



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⑥沸騰したら中火にし、沸騰状態を保ったまま5分。

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⑦次に弱火にして4分。

⑧最後に5秒くらい強火にして、火を止めます。

⑨10分くらい蒸らします。



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⑩上下返すようにやさしく混ぜてできあがりです。
 おこげもできました。おこげの加減は最後の強火でお好みで。

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