水の基礎知識

品質表示とは、食品や飲料のパッケージなどに記されている品名や原材料名などのことで、普段お買い物に慣れた方には馴染みがあるかもしれません。

当然、アクアセレクトや他社のボトル詰めの水、ペットボトルの水など、市販の水にも記されています。

市販されている水は、一般的に、ミネラルウォーターと呼ばれることが多いですが、品質表示をよく見比べると、ミネラルウォーター以外の商品も多いことに気づかれるでしょう。

日本でミネラルウォーターという言葉が一般に認知されたのは、ウィスキーメーカーが水割り用の水をミネラルウォーターとして販売しだしてからだといわれています。いわゆる「水割り」が広まった時期（1970年頃）です。ここから、ミネラルウォーター≒市販の水という認識が定着し、現在までその名残があるのでしょう。

現在では、厳密に言うと、ミネラルウォーターは、市販の水の中の一品名を指すように定められており、アクアセレクトの水も、品名としては、ミネラルウォーターではなく、ナチュラルウォーターとなります。

このような表示は、平成2年3月（平成7年2月改正）に農林水産省から通達されたミネラルウォーター類（容器入り飲料水）の品質表示ガイドラインによるもので、当サイトでも、アクアセレクトの特長ページなどで説明していますが、このガイドラインをよく知ることで、売られている水がどういったものなのかが良くわかるようになり、皆さんが、メーカーの過剰な宣伝などによるイメージ戦略に惑わされずに水を選ぶ助けにもなると思いますので、ここでは、もう少し詳しく説明したいと思います。

《 ミネラルウォーター類のガイドラインと分類 》

商品として売られている飲用の水（容器に詰めたもの）の総称としてミネラルウォーター類と呼び、これに適用されるとしています。（ただし、いわゆる炭酸水は除く） つまり、一般的に（厳密には水道法的に）「飲める水」を分類、表示するというもので、この「飲める水」の中にはもちろん、私たちに一番身近な「水道水」も含まれます。要するに、水道水をボトルやビンに詰めたものも、ミネラルウォーター類ということになり、実際に販売されてもいます。

では、ミネラルウォーター類は、どのように分類されているのでしょうか。

ミネラルウォーター類（容器入り飲料水）の品質表示ガイドラインでは、以下の4つに分類、表示することを定めています。