天然水の人びと

天然水の人びと連載も、早１年。
これまでアクアセレクトの採水地である三重県多気郡大台町、そして日本一の清流「宮川」流域を中心に、取材を重ねてきた。
この取材で教えられたことは、圧倒的に豊かで素晴らしい自然環境が存在するということ。
そしてそこに生きる人たちの熱い思いだった。

まだまだ、日本国内には豊かな自然環境が残っていることを私は知っている。
であれば、その地域で愛されている「天然水」があるはず。
そして、きっとそこには天然水に関わる素敵な「人」たちもいらっしゃる、はず。
そうなると、本ページのタイトルの「天然水の人びと」の看板に偽りなし、だ。

取材を通してそんな確信を得た。

たまたま、先の震災の際にご縁を得た、天然水宅配の同業者であられる、新潟県妙高市の「須弥山合同会社」さんに、再び連絡を取った。
するとどうだろう。
彼の地でボトリングされる「須弥山の天然水」を、日本酒の仕込みに使っている酒蔵がある、というではないか。
その酒蔵「武蔵野酒造」が出す酒の名前も「スキー正宗」や「春日山天と地」と洒落ている。

仕込みに天然水をわざわざ使う酒蔵、そしてこのネーミングセンス。
何はともあれお話が聞きたいと思い、取材を申し込んだ。

酒蔵にとって一年で最も忙しい「寒の時期」。
「株式会社武蔵野酒造」の小林元（はじめ）社長に広範囲に及ぶお話をお聞かせいただいた。