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干し芋

子どもたちの大好物、干し芋。

「天然水の人びと」で高山さん夫妻を取材した時、作り方を教えていただいた。

さつまいもをじっくり蒸して干すだけ。

これがまた絶品。

自然な甘さがじんわりと口の中に広がる。

干し具合を見るたびにつまみ食いで減っていくのが難点といえば難点。