アクアコミュニティ

ふき

田んぼのオーナー制の田植えの際に、大台町の浦谷という集落を久しぶりに訪問し、高山さんにノブキをいただいた。

ここ大台町で宮川物産さんが作っているキャラブキが大好き。

で、下ごしらえ。

板ずりして熱湯でサッと湯がき、冷水へ。

手触りや匂いとともに、子どものころ「すーじのとおーったふーき」と歌いながら、祖母の手伝いをしていたことを思い出した。

今となってはかけがえのない思い出。

ごちそうさまでした。