水のはなし

おすすめのお水活用術

アクアセレクトを使ったおすすめレシピ

冬にあたたかメニュー③「お肉たっぷり麻婆豆腐」

定番の麻婆豆腐。辛さはひかえめにしてみました。

こんにちは!

あたたかメニュー。今回は中華料理に挑戦してみました。
辛さはひかえめなので、お子さんでも食べられます。
大人は食べるときに、ラー油、粉山椒で調整します。

お肉たっぷり麻婆豆腐

材料
 豆腐 1丁
 豚ひき肉 200g
 長ネギ 1/3本
 サラダ油 大さじ1
 にんにく チューブ1cmくらい
 しょうが チューブ1cmくらい
 豆板醤 小さじ1
 アクアセレクトのお水 300cc
 ★鶏がらスープの素 小さじ2
 ★醤油 小さじ2
 ★オイスターソース 小さじ2
 ★砂糖 小さじ1
 ★塩 少々
 ★こしょう 少々
 ごま油 大さじ1
とろみ付け用
 片栗粉 大さじ1
 アクアセレクトのお水 大さじ1
お好みで
 ラー油 適量
 粉山椒 適量
作り方
①長ネギをみじん切りにします。

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②豆腐は厚さを半分にして、ひし形に切ります。

③豆腐を耐熱のお皿に入れ、電子レンジ500wで1分半ほど温めます。

豆腐から出た水は捨てておきます。

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④冷たいフライパンにひき肉を入れて、火をつけます。

弱火~中火でひき肉がパラパラになるまで炒めます。

⑤ひき肉を一度キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出しておきます。

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⑥フライパンに油を入れ、油が冷たいうちに、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、火をつけます。

豆板醤の香りが出るまで、焦がさないように炒めます。

⑦ひき肉を戻し混ぜ合わせたら、アクアセレクトのお水を入れ、★の調味料を入れます。

⑧フツフツと湧いてきたら、豆腐を入れます。

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⑨豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜます。

とろみがつくようにしっかりと火を通します。

⑩長ネギを入れ火が通ったら、ごま油を回し入れひと混ぜします。

⑪食べる時に、ラー油、粉山椒をお好みで足してください。

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