アクアセレクトブログ

ハタハタの一夜干しを肴に日本酒が旨い季節だ。   ハタハタの一夜干し4〜5匹入って500円程度。   しかし500円も出せば、生ハタハタが20匹くらい買える（2...

もうずいぶん前の話題。   名古屋市科学館に「特撮博物館」がやってきた。   詳細はネットで検索していただくとして、最終日に近い休日だったこともあり、ものすご...

昨年から、干し柿作りが恒例になっている。 昨年、酔っ払った小学校からの友人から「明日、りんご狩りに長野にけーへんかぁ（長野県に来ないか）？」と突然の誘いがあった。「おっ。突然のお誘...

  子どもたちの大好物、干し芋。   「天然水の人びと」で高山さん夫妻を取材した時、作り方を教えていただいた。     さつまいもをじっくり...

アクアセレクトでは毎年「アクアセレクト田んぼのオーナー制度」というイベントを毎年実施しています。   これは採水地である三重県大台町の中山間地耕作放棄地（ちゅうさんかんち...

写真は冬枯れの宮川本流　2014年12月　新唐櫃橋から上流を撮影       1年で1番寒くなる時期、「寒（かん）」   年が明け、いよいよ...

宮川本流沿いの河原でキャンプを体験しました。急に「宮川で泳ぎたい！」と思い立って、名古屋を出たのがお昼過ぎ。翌日の午前11：00には名古屋に帰ってこないといけない強行軍。とりあえず...

アクアセレクトがモンドセレクション金賞を受賞しました！ アクアセレクトが、今年度のモンドセレクション金賞を受賞しましたことをここにご報告致します。朝、デスクの上にベルギーからの郵便...

大台町の浦谷地区の高山さんに教えていただいた「干し芋」が完成しました。嵩が減ったのは、乾燥したからではなく、つまみ食いのせい。しっとりとして、自然な甘みいっぱいの美味しい干し芋にな...

先日取材させていただいた高山さんから教わった「サツマの切り干」http://www.aquaselect.jp/water_story/arare_03.html一般的には「干し芋...