アクアセレクトブログ

  先日、宮川にて「味噌作り」を体験してきた。   一昨年、「天然水の人びと」で取材させていただいた、宮川物産の田村さん中山さん。 天然水の人びと　お味噌作り ...

  ベーコン作り⑤完成     さて美味しく出来た手作りベーコン。   焼いて食べるのが一番旨いことは旨い。     た...

    ベーコン作り④燻製   煙に目がしみてsmoke gets in your eyes、やっと完成。       ...

  テレビ東京の人気番組「日経スペシャル　ガイアの夜明け」で、アクアセレクトが紹介されることになった。 放送予定は4月14日（火）22:00から。   &nbs...

      ベーコン作り③乾燥   ここまで苦節14日間。   豚バラブロックを買う。 香辛料をひたすら挽き続ける。 肉に、塩と香...